Ok... ni akak nk share resepi hat 'berat ' skit...
kalau dulu hidangan ni utk bekfes jer...sekarang ni bila balik kg...dah x susah ati...mlm pun blh gi cari....
Nasi Dagang...

sebenarnya nasi dagang terengganu ni berbeza dgn nasi dagang kelantan....memang x sama...walaupun namanya sama.

ni kak bg resepi nasi dagang terengganu...tp gambar ni masa kak buat aritu guna beras nasi dagang kelantan.... ( bagi adil ....)

 Ni resepinya...

Resepi Nasi Dagang Terengganu:

Bahan-bahan untuk Nasi: –

• 4 cawan beras Jati
• 1 cawan beras pulut
• 3 cawan santan cair + sedikit gula dan garam
• 1 – 1 1/2 cawan santan pekat + sedikit garam
• 1 sudu halba
• 2 ulas bawang merah
• 1/2 in halia

Cara cara :

1. Beras dicampur dengan beras pulut di rendam 8 jam atau semalaman (kalau tak sempat 2-4 jam pun ok)
2. Kukus beras dan pulut tadi selama 20 minit
3. Angkat dan kaut semua nasi ke dalam bekas yang agak besar dan digaulkan dengan separuh santan cair sehingga rata. biar seketika hingga semua santan meresap. Masukkan lagi santan sehingga meresa. Elok habiskan semua santan cair. Biar sekejap
4. Kukus semula selama 20 minit lagi.
5. Sementara itu hiris bawang dan halia halus2. Masukkan di atas nasi dlm kukusan dan juga buah halba.
6. Angkat nasi utk kali kedua dan arunkan dengan santan pekat hingga rata. Tak perlu habiskan jika nasi nampak sudah elok lembutnya.

7. Boleh dihidangkan bersama gulai dan acar...

Gulai Ikan Aya ( Gulai Nasi Dagang )

•  1 ekor ikan aya/kayu/tongkol - dipotong dan direbus bersama asam keping
• 1/2 sudu serbuk jintan manis
• 1/2 sudu serbuk  jintan putih
• 2 hiris lengkuas (dikisar)
• 1 hiris halia (dikisar)
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• 3 sudu cili mesin
• 1 paket rempah gulai cap bunga Ros 15 gram (nak sedap tambah lebih)
• 1 1/2  liter santan
• 1/2 buku kecil gula melaka.
• Sedikit Belacan
• 10 biji cili padi
• 10 ++ biji belimbing buluh
• sedikit garam

Cara-cara :

1. Masak Santan sehingga naik minyak.
2. Masukkan semua bahan-bahan yang dikisar, serbuk,  rempah gulai cap bunga ros, cili mesin,  dan gula melaka
3. Masukkan air rebusan ikan tadi dan juga ikan yang di rebus. jangan masukkan asam keping rebusan ikan nanti masam.Masak lama, biarkan mendidih. 

4 Masukkan sedikit garam dan gula melaka sesuai dengan rasa.
5 Biar beberapa minit. Masukkan cili padi, belimbing buluh dan juga belacan.
6. Masak lg hingga kuah agak pekat . Siap! 

Gulai ni sebaiknya disediakan semalam lebih awal....baru rasanya lebih umphh